屏東霧台部落烤芋技藝的文化價值保存與當代轉化／巴以柔、林思玲 

屏東霧台部落的芋頭乾是魯凱族重要的傳統食物，烤芋技藝更是魯凱族珍貴的無形文化資產，展現了族人對芋頭主食作物的生活智慧。傳統魯凱族芋頭乾的製作需經過採收、處理，並利用石板組砌而成的芋頭窯以木柴長時間烘烤，過程繁複、耗時。然而，隨著現代化生活方式轉變，魯凱族石板砌的烤芋技術已日漸式微，取而代之則是現代化的烘烤設備，連帶使得傳統的製作過程亦逐漸消失，目前此項傳統食物製作技藝正面臨斷裂的危機。本研究透過訪談屏東縣霧台鄉魯凱族部落擁有烤芋技藝的耆老、具備協助烤芋經驗的族人以及地方產業工作者，梳理烤芋技藝的文化價值及功能，並探討其在當代生活中的延續與轉化。

研究發現，傳統魯凱族烤芋技藝除具備食物保存外，更是族人文化認同的重要體現；再者，烤芋技藝從過去作為農耕與狩獵時期的儲糧方式，在地方創生的潮流下，目前正逐步發展為部落經濟復興的一環；此外，即便現代生活資源豐富，芋頭乾仍與魯凱族的飲食文化密切相關，具有文化延續的象徵意義；最後，烤芋過程中所展現的集體勞作精神，對於促進人際互動與強化族群情感具有重要意義。研究結果建議，未來可透過部落共學、在地學校課程與文化活動推廣等方式，活化烤芋技藝的學習場域，並結合部落產業推廣，強化魯凱族文化保存與經濟轉化之間的雙向互動。此外，本研究思考將「魯凱族烤芋技藝」登錄為無形文化資產「傳統知識與實踐」，從制度面確保文化資產傳承的永續性。

關鍵詞：無形文化資產、無形文化遺產、傳統知識與實踐、魯凱族、烤芋技藝